Bitterstoffe, Tees und Verdauungstonika: Vergessenes Wissen für die moderne Verdauung
11 nov. 2025
Warum die Verdauungsschnäpse Ihrer Großmutter nicht von gestern waren – und wie man sie wiederbeleben kann. Noch vor nicht allzu langer Zeit hatte jede Kultur ihre eigenen geschätzten Verdauungsrituale. In Italien gab es den abendlichen Amaro – bitter und pflanzlich, nach einem deftigen Essen genossen. In Frankreich bereiteten pflanzliche Aperitifs den Magen auf das Festmahl vor. In ganz Asien beruhigten wärmende Ingwertees den Bauch und besänftigten den Geist. In Indien wurden Fenchelsamen nach dem Abendessen bedächtig gekaut, während britische Großmütter auf Kamille vor dem Schlafengehen schworen.
