Bitters, thee en spijsverteringstonicums: Vergeten wijsheid voor moderne spijsvertering
Waarom de kruidendigestieven van je oma zo waardevol waren — en hoe je ze kunt terugbrengen. Niet zo lang geleden had elke cultuur zijn eigen gekoesterde digestiefritueel. In Italië was er de avondamaro — bitter en botanisch, gedronken na een stevige maaltijd. In Frankrijk bereidden kruidige aperitieven de maag voor op een feestmaal. In heel Azië kalmeerden verwarmende gembertheeën de buik en de geest. In India werden na het diner bedachtzaam venkelzaadjes gekauwd, terwijl Britse oma's zwoeren bij kamille voor het slapengaan.